Tarta casera para celebrar el Día del Padre

Hola cocinillas y aprendices de cocineros!

Hoy os traemos un reto muy especial: 

Una tarta perfecta para el día del padre ;)

Y decimos reto porque no es de las recetas más sencillas que hemos publicado, pero como está deliciosa y merece tanto la pena… Hemos hecho más fotos de lo habitual para que os acompañemos con el paso a paso cuando os animéis ha hornearla.

Estos son los ingredientes, además de huevos y azúcar. Nosotras cogimos todo en Mercadona pero podéis haceros con todo lo necesario en cualquier otra tienda de alimentación.

¿Empezamos?

Prepara un molde colocando papel de hornear en la parte baja para poder desmoldar fácilmente cuando vayas a servir la tarta de unas 10 raciones.

Coge unos 200 gramos de galletas y tritúralas. Ojo a nosotras nos gusta más cuando usamos las del tipo “digestive”.

Mezcla con 75 gramos de mantequilla con sal previamente derretida en el microondas. Y extiende en la base del molde. 

Hornea a 180ºC durante 15 minutos y enfría a temperatura ambiente hasta que puedas refrigerarlo. Reserva en la nevera para que se endurezca antes de volcar la mezcla del relleno.

Mezcla unos 195 gramos de azúcar blanco con 500gr de queso fresco batido y unos 150gr de queso fresco de untar.

Añade 50 gramos de mantequilla con sal en pomada (reblandecida) y 2 cucharadas de extracto de vainilla y bate con varillas eléctricas o de forma manual.

Incorpora 4 huevos y 200ml de leche entera y mezcla. Lo último serán los 50 gramos de maicena. Para evitar grumos es mejor que espolvorees con un tamiz o un colador si no tienes como es nuestro caso ;)

Trocea 100 gramos de Chocolate para fundir. Derrítelo al baño maría o a toquecitos de calor en el micro pero que no se te queme. Puedes aprovechar a rallar un poco más para la decoración final.

Vuelca la masa sobre la galleta ya fría reservando un cazo de la mezcla para echárselo al chocolate derretido. Unifica y ve añadiendo a cucharadas el chocolate que irá hundiéndose al tener mayor densidad.

Mezcla un poco con un palo de comida china o con una cuchara larga para que de un aspecto marmolado. Al haber escogido un molde con menor capacidad a los redondos nos sobraba masa y montamos 3 minitartas con los moldes de los flanes.

Coloca todo en una fuente mayor y cubre hasta la mitad con agua para cocinar al baño maría en el horno a 150ºC durante entre 85 y 100 minutos. Dependiendo del molde. Ve pinchando con un palillo o tenedor hasta que salga limpio.

Enfría fuera del horno y refrigera al menos 4 horas.

Ya es el momento de decorar. Con nata montada, almendra en láminas, chocolate rallado, nata montada por ti mismo.

ES EL MOMENTO DE HACER VOLAR TU CREATIVIDAD

Os mostramos nuestra propuesta para e Día del Padre. Para demostrar nuestro cariño ante los comensales.

¿Os ha gustado? ¿Os animaréis a hacerla?

Trendy besos gourmet ;)