Tras el día Mundial de la Pasta... Pasta fresca y dos salsas

Hola trendiers!

Os proponemos dos variantes de un plato que puedes elaborar con cualquier tipo de pasta.

Si la pasta es fresca en unos 3-5 minutos de cocción estará lista. Escúrrela y añade un poco de nata (para cocinar) para que no se seque, adereza con una cucharada pequeña de orégano picado fresco, o en su defecto seco, remueve y reserva.

Lo bueno de estas recetas es que las dos salsas pegan con cualquier tipo de pasta: macarrones, rigatonis, pennes, vermicelli, tallarines, fusilli, raviolis rellenos…

Carbonara a nuestra manera:

- Nata para cocinar.

- Cebolleta fresca o cebolla.

- Champiñones naturales o en conserva.

- Bacon en tiras.

- Sal, pimienta y Orégano.

De tomate natural al punto Trendy:

- Tomates de pera.

- Cebollas y dientes de ajo.

- Pimientos verdes y rojos. 

- Sal y azúcar. 
- Vino blanco.

- Especias al gusto: ajo picado, pimienta,comino, perejil, pimienta cayena, orégano, romero, tomillo, cúrcuma...

Nuestra primera opción es la salsa ‘‘carbonara a nuestra manera’’...

Normalmente se añaden salchichas fritas troceadas pero nos ahorramos las calorías extras no añadiéndolas. Cómo veréis con los ingredientes necesarios... no es muy light que digamos. Otro #TrendyTruco para aligerarlo más es usar la nata justa para hacerlo cremoso o sustituirla por crema de leche con menor proporción de grasa.

Pela las cebolletas y córtalas en juliana. Lava los champiñones uno a uno y lamínalos o abre la conserva y escúrrelos. En una sartén caliente sin aceite dora el bacon en tacos y retíralo a un plato con una espumadera dejando la grasa que ha ido soltando para pochar la cebolla sin añadir aceite.

Salpimenta y cuando esté dorada añade el champiñón en láminas. Aportará agua evitando que se queme. Una vez cocinado añade el bacon frito la nata y las especias.

Añade la pasta y remueve mientras toma los sabores del resto de alimentos durante 2-3 minutos. Perfecto para llevar a la ofi en un tupper.

La segunda opción es hacer una salsa casera de tomate.

Es delicioso y menos calórico. Os dejamos unas fotos de cómo las Trendys la solemos preparar. Eso sí, cada una pone sus especias preferidas y proporción de verduras por lo que no os ponemos cantidades ni gramos en esta receta. En moda sí, pero en comida… complicado ponernos de acuerdo las cuatro jejeje XP

Pon en una sartén caliente un chorrito de aceite y dora cebolla bien picada con un par de dientes de ajos y pimiento verde y rojo pelados y picados. Cuando tome color añade el tomate previamente lavado, pelado y troceado. Puedes usar sólo la carne del tomate quitando todas las pepitas o incluirlas también. Eso va en gustos.

Recuerda que si sazonas la verdura acelerarás su cocción porque ayudas a que pierda agua con mayor rapidez.

Adereza con las especias que desees y cocina hasta que esté hecho. Añade una pizca de azúcar para contrarrestar el amargor y un chorro de vino blanco. spera que se evapore el alcohol, tritura y voilà ya lo tienes.

¿Cómo lo veis? Fácil y sencillo!!!